Los platos que se encuentran entre la vajilla china se dividen principalmente en las siguientes categorías:
Platos llanos
Los platos llanos son el tipo de plato más común que se encuentra en la mesa del comedor y generalmente se usan para servir platos principales o platos combinados. Son de un tamaño moderado-convenientes tanto para comer como para guardar una variedad de platos. Los platos llanos suelen presentar una amplia gama de patrones y colores, lo que refleja las características distintivas de la cultura china.
Platos De Pescado
Los platos de pescado se utilizan principalmente para servir platos de pescado. Debido a su forma típicamente alargada, se adaptan mejor a la forma natural del pescado, lo que facilita su servicio y consumo. El diseño de los platos de pescado tiene plenamente en cuenta las técnicas culinarias específicas y las costumbres gastronómicas asociadas con la cocina china.
Platos Surtidos (Platos)
Los platos surtidos son fuentes que se utilizan para presentar una combinación de varios aperitivos o platos fríos. Por lo general, se presentan en banquetes u ocasiones especiales para mostrar la naturaleza exquisita y la rica variedad de la oferta culinaria. El diseño de estos platos enfatiza la interacción armoniosa de colores y disposición de los alimentos, encarnando así la rica diversidad y los principios estéticos de la cocina china.
Platos De Frutas
Los platos de frutas se utilizan principalmente para servir frutas o postres. En el hogar, los platos de frutas aparecen con frecuencia durante el té de la tarde o después-de las sesiones de postres de las comidas. Un plato de frutas exquisitamente diseñado puede realzar la experiencia gastronómica general y servir como reflejo del gusto refinado del anfitrión.
