Al recuperar una bandeja, sostenga la base firmemente con ambas manos, teniendo cuidado de evitar tocar la superficie-de contacto con los alimentos con los dedos.
En las configuraciones de auto-servicio, seleccione los alimentos en el siguiente orden:-"productos fríos antes que calientes, platos secos antes que húmedos y platos vegetarianos antes que platos de carne"-para minimizar la transferencia de sabores y la interferencia de temperatura.
Cuando se comparte una bandeja entre varias personas, se recomienda colocar los platos en una sola capa en lugar de apilarlos; además, no devuelva la vajilla usada directamente al área limpia de los platos.
Los niños y las personas mayores pueden optar por bandejas con una base con textura antideslizante-, idealmente combinada con un diseño compartimentado para mejorar la practicidad.
